เนื้อหานี้เป็นข้อมูลโภชนาการทั่วไป ไม่ใช้แทนคำแนะนำเฉพาะบุคคล ผู้ที่มีโรคประจำตัว ตั้งครรภ์ มีประวัติแพ้อาหาร หรือจำเป็นต้องควบคุมอาหาร ควรปรึกษาแพทย์หรือนักกำหนดอาหาร
โซเดียมไม่ได้มาจากเกลือบนโต๊ะเท่านั้น
ซอสปรุงรส น้ำปลา ผงปรุงรส บะหมี่กึ่งสำเร็จรูป เนื้อแปรรูป และของขบเคี้ยวอาจมีโซเดียมสูง แม้อาหารจะไม่ได้มีรสเค็มจัด จึงควรมองทั้งเครื่องปรุงระหว่างทำอาหารและผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปที่กินประจำ
เริ่มจากไม่วางเครื่องปรุงเพิ่มบนโต๊ะ ชิมก่อนเติม และลดทีละน้อยเพื่อให้ลิ้นมีเวลาปรับ ไม่จำเป็นต้องเปลี่ยนทุกเมนูพร้อมกัน
เพิ่มกลิ่นและรสจากวัตถุดิบ
กระเทียม หอมแดง ขิง ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด พริกไทย มะนาว และสมุนไพรช่วยให้อาหารมีมิติ ใช้วัตถุดิบสดและวิธีปรุงอย่างย่างหรือต้มเพื่อสร้างกลิ่นหอม โดยยังคงระวังปริมาณซอส
เมื่อซื้อผลิตภัณฑ์ชนิดเดียวกัน ให้เปรียบเทียบโซเดียมต่อหนึ่งหน่วยบริโภคและดูว่าหนึ่งซองมีกี่หน่วย ไม่ควรดูเพียงคำโฆษณาด้านหน้า
ระวังคำแนะนำเฉพาะโรค
ผู้มีโรคไต โรคหัวใจ ความดันโลหิตสูง หรือใช้ยาบางชนิดควรทำตามคำแนะนำของทีมรักษา เกลือทดแทนที่มีโพแทสเซียมไม่เหมาะกับทุกคน จึงไม่ควรเปลี่ยนเองโดยไม่ปรึกษาผู้เชี่ยวชาญ
